西紅柿疙瘩湯的做法 西紅柿疙瘩湯又名珍珠湯（懶人少油版） 西紅柿疙瘩湯怎麼做

“（內容包含西紅柿怎樣炒更容易成醬的方法）最近胃疼，大夫説要吃些清淡的容易消化的，就做了這個，沒有雞蛋的西紅柿疙瘩湯。
我對西紅柿真的是黑轉粉，小時候家人炒的大塊，可酸了，可不喜歡吃了，後來自己做飯就一直研究怎麼炒更容易成醬，這裏把目前我覺得最好用的方法寫出來了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿疙瘩湯的做法步驟

• 1、拿一小盆，取自己平時飯量的一半或者四分之三份量的麪粉。

• 2、拿面的分量一半的水，幾滴幾滴的加，邊加邊攪攪出疙瘩就放到盆一邊，不要繼續攪，不然會變成大塊。繼續攪剩下的面，最後剩點麪粉不攪也可以。

• 3、如果想吃粘稠的疙瘩湯這樣就可以了。想吃清爽一點的，先焯一下，再撈出來過遍熱水。

• 4、取西紅柿兩個。

• 5、切厚片，大概每個西紅柿四五刀的樣子就可以了，兩邊的圓片拿出來再來一刀。

• 6、放半勺油，燒熱，下西紅柿。

• 7、這種是還有塊的，口感比較豐富，喜歡吃西紅柿的這樣就可以了。但是我比較喜歡吃糊狀的，就繼續炒。在這一步放些鹽會更容易出沙。

• 8、切片炒到這樣很快的，也不用去壓它什麼的，就隨意翻一翻就好了。不想吃皮可以挑出去，我覺得有點皮口感比較豐富，就沒挑。加水，我加了3碗，怕糊鍋可以多加一點。最後煮完了水會蒸發一部分的。

• 9、開鍋，下疙瘩，有黏在一起的拿勺子斷開就行了，注意攪拌。粘稠版的容易糊底，多攪拌就好了。

• 10、最後放調料出鍋，我放了鹽和五香粉。

小竅門

酸酸甜甜很好吃的～做出來了兩碗，一個人午餐的分量差不多的。
人多的話就看着加面吧