南瓜鴿子湯怎麼做-南瓜鴿子湯的做法

“
我國古話有"-鴿勝九雞”之説,極言鴿子營養價值之高。鴿肉富含蛋白質，其中鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維生素E等的含量比雞、魚、牛、羊肉的都要高，而脂肪含量低，容易被人體消化吸收。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜鴿子湯的做法步驟

• 1、這裏焯水的圖片就省略了，首先我們將鴿子清洗乾淨，尤其是脖子皮下的淋巴全部給去掉，洗淨後放入鍋中，水沒過鴿子放入兩片姜(焯水放入姜能有效去除鴿子的腥味)蓋蓋大火燒開，燒開後再洗淨將鴿子放入砂鍋內，放兩片姜將葱洗淨直接捲成卷放入，大火燒開後轉文火慢燉兩小時左右，時間沒有限制自己看鴿子肉熟爛了湯顏色如圖

• 2、這時我們就可以把事先準備好的南瓜放入砂鍋中，大火燒開轉小火燒至南瓜熟透

• 3、最後我們放入一些枸杞，再依靠自己的口味調入適量的鹽

小竅門

買的鴿子越老燉出來的湯汁越鮮，營養也更好