苦瓜黃豆骨頭蒸湯怎麼做-苦瓜黃豆骨頭蒸湯的做法

“喜歡湯菜，尤其喜歡隔水蒸湯，成品湯色清澈，營養豐富，無論春夏秋冬，一碗隔水蒸湯總是給人一種幸福、安祥的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜黃豆骨頭蒸湯的做法步驟

• 1、苦瓜切去頭尾。

• 2、把苦瓜從中間剖開，颳去內瓢，沖洗乾淨，改刀成厚片。

• 3、將苦瓜、黃豆、骨頭、薑片、鹽放入湯盆中。

• 4、加上開水，大火燒開，小炒蒸一個小時。

• 5、調少許味精。清熱解暑，湯鮮味美，口感略苦。

小竅門

1、骨頭一定要焯一下水，否則會導致湯色渾濁。
2、開鍋上汽後改小火，保持上汽即可。