魷魚乾脊骨湯怎麼做-魷魚乾脊骨湯的做法

“魷魚，是我們非常熟悉的一種深海魚類，它經常被拿來烤食，在很多城市，經常會見到很多賣烤魷魚的小店和小攤，尤其是在夜晚的時候，很多人都喜歡吃着烤魷魚串喝着小酒。我們經常見到的是新鮮的魷魚，殊不知，魷魚也可以做成魷魚乾來食用。
魷魚乾是由鮮魷魚曬制風乾而成，由於魷魚乾中蛋白質含量高達70～75%，脂肪含量在5%以下，又含有各種營養物質，是我們海邊人們喜食的海味佳品之一。很多人都喜歡吃魷魚，但是很少有人知道幹魷魚的用法，其實幹魷魚的吃法很多，這次我用魷魚乾和豬脊骨一起燉湯，任何多餘的調味料都不用加，燉制好的湯，十分鮮美、香氣逼人，完全沒有油膩感，很適合老人、孩子和女士食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魷魚乾脊骨湯的做法步驟

• 1、主料：魷魚乾1個、豬脊骨500克配料：無調料：鹽3大勺、料酒適量、白胡椒粉適量

• 2、魷魚乾清水泡發15分鐘、泡發好的魷魚乾切成不規則的大塊

• 3、豬脊骨洗淨飛水，把洗淨的豬脊骨放入涼水鍋裏，鍋中加入少量鹽，焯燙5分鐘左右，再撈出過冷

• 4、將飛水的脊骨和魷魚乾放入電壓力鍋裏，加入清水，水要剛剛末過材料為好，加入少量的料酒和鹽

• 5、調至燉排骨肉類檔位開始燉制，燉好後撒入適量的白胡椒粉即可

小竅門

1、看了這個魷魚乾脊骨煲湯的做法，相信大家很容易就學會了，那麼，大家自己在家做的時候也可以加入其它的材料一起燉制；
2、最好是選擇砂鍋來燉制，這樣燉製出來的湯味道更鮮美、香濃；
3、調味料的多少要因個人口味適量添加。