幹鍋魷魚怎麼做-幹鍋魷魚的做法

“幹鍋也是四川的特色菜。由於食材的不同，他的朋友方法是配菜也不通。幹鍋絕對是團圓家宴上少不了的菜。今天的主要食材採用的是魷魚。吃起來別有風味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋魷魚的做法步驟

• 1、新鮮的由於加料酒加洋葱。把它煮至十分熟。

• 2、改冷卻後改刀切成粗條。

• 3、土豆去皮切好清水浸泡。

• 4、平菇洗淨切好。

• 5、切好所有的料頭。

• 6、把魷魚用小火煸炒以後。起鍋備用。

• 7、。鍋裏放油，放入幹鍋調料再放入魷魚。把魷魚多餘的水分炒出來以後起鍋備用。

• 8、鍋底留油，把土豆慢慢的炒熟。

• 9、炒至表皮金黃酥脆，撈出備用。

• 10、鍋底再放一點油放入所有的料頭，幹辣椒花椒。

• 11、小火慢煸出香味。

• 12、放入八角。繼續煸炒。

• 13、放入魷魚。翻炒均勻。

• 14、放入土豆。

• 15、生抽，老抽，蠔油。

• 16、適量的白糖調味。

• 17、開中小火慢慢的煸炒。

• 18、把裏面的油炒幹。放入燒烤粉，孜然粉。白芝麻以及雞精

• 19、起鍋放入小葱花兒。好吃又營養的幹鍋魷魚做好了。

小竅門

做幹鍋菜一定要注意好火候。各種蔬菜可以根據它的口感來營養搭配。一定要是小火煸炒而不是油炸油炸，會把這個魷魚啊炸的很乾，影響整道菜的口感。