幹鍋魷魚須如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魷魚須 ：250
蒜薹 ：100
洋葱 ：50
青椒 ：20

輔料

植物油 ：500
精鹽 ：3
味精 ：4
雞精 ：2
生抽 ：5
鮮露 ：5
料酒 ：30
香葱 ：10
姜 ：15
紅油 ：20
香油 ：5
胡椒粉 ：5
幹椒 ：5

具體步驟

1. 將幹魷魚須用温水泡發，颳去上面的黑膜，清洗乾淨，瀝乾水分，碼味即可。

2. 蒜薹切段,洋葱切片,青椒切絲,姜切絲，香葱切段。

3. 鍋內放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒絲吃味放入幹鍋中打底.

4. 用熱油將魷魚須過油,鍋內放底油，燒熱後下薑絲、幹椒絲煸香，倒入魷魚須，烹入料酒炒幹水分，加粗鹽、味精、雞精、鮮露、生抽、胡椒粉調好味，稍燜收汁，放入紅油、香油，出鍋裝入墊有蒜薹的幹鍋內，撒上香菜葱段即可。

烹飪技巧

如果你喜歡吃比較乾的魷魚須,過油的時候就拉幹一點.這樣魷魚須更香更入味....