魷魚乾燒鴨怎麼做-魷魚乾燒鴨的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

魷魚乾燒鴨的做法步驟

• 1、鍋燒熱，放一半花生油一半芝麻油，把薑切片，先放入煸幹，然後放魷魚乾，繼續煸香。

• 2、煸香後，放入鴨肉（先焯水了），把水份炒幹。

• 3、在水份炒干時，依次放入十三香（可換成五香粉），白酒，生抽，老抽，鹽，大火把味道炒進鴨肉。

• 4、取一砂鍋，把調好味道炒完的鴨肉倒進去，並加入剛好蓋過鴨肉的水，大火燒開，轉小火燉2小時。

• 5、可收幹水分，也可以留點湯汁泡飯。

小竅門

如果喜歡辣的，可以加幹辣椒花椒。