香菇蓮藕脊骨湯怎麼做-香菇蓮藕脊骨湯的做法

“幹香菇浸發後燉湯，可以使湯水味道鮮美，香菇肉厚柔嫩，具有獨特的鮮香並帶有一絲甜味。都知道香菇營養價值高，今天搭配蓮藕和脊骨燉湯，蓮藕微甜軟糯，含有鐵鈣等微量元素，葷素搭的剛剛好，且營養豐富。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇蓮藕脊骨湯的做法步驟

• 1、脊骨買回來後用清水浸泡出血水。

• 2、香菇提前半天泡發。

• 3、蓮藕，生薑洗淨。

• 4、姜用刀身拍鬆。

• 5、蓮藕切成滾刀。

• 6、把洗淨的泡發好的香菇，生薑，蓮藕放入電高壓鍋內。

• 7、脊骨洗淨後也放入，並把泡髮香菇的水沉澱後加入，不夠再補充清水，一次性加足。最後蓋上蓋子，設置骨頭湯，大概半小時左右就好了。

• 8、斷電後待高壓鍋內氣壓放光垡頭落下後打開蓋子，加入適量鹽，撒上香菜即可。

小竅門

1、浸泡香菇的水不要倒掉，幹香菇的水浸物裏含有多種氨基酸，可以幫助消化，調節人體新陳代謝。
2、脊骨可以用排骨，筒子骨替代。