銀牙丸子湯怎麼做-銀牙丸子湯的做法

“黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經。具有清熱明目、潤肌膚、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
番茄性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經；具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

銀牙丸子湯的做法步驟

• 1、主料：黃豆芽、豬肉餡輔料：番茄、香菇2朵調料：鹽

• 2、番茄去皮切成塊，黃豆芽洗淨瀝乾水分。

• 3、香菇洗淨擠幹水分後，切成細末。

• 4、豬肉餡加香菇末、薑末、澱粉、鹽、雞精和適量水拌勻。（可加些胡椒粉提味）

• 5、拌好的肉餡沿一個方向攪拌使肉餡上勁（可加些胡椒粉提味）

• 6、鍋中放入適量水燒開，將肉餡做成大小合適的丸子放入煮熟。

• 7、放入黃豆芽、番茄塊一起煮開。

• 8、煮開後轉小火熬出香味，用適量鹽調味即可。

• 9、特點：湯味鮮美，肉香濃鬱，豆芽更是清新爽口。