原汁原味清蒸大花蟹的做法 來自秋季的自然饋贈--原汁原味清蒸大花蟹 原汁原味清蒸大花蟹怎麼做

“清蒸大花蟹完整地保留了蟹的原汁原味，蟹肉白鮮嫩，黃膏腴美，邊剝邊吃，口中先是被蒜香和酸鹹味道輕輕包圍，而後又是被外殼包裹住，鮮嫩汁水流出的肥肥蟹肉，味蕾與身心全滿足，別有情趣！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原汁原味清蒸大花蟹的做法步驟

• 1、螃蟹洗淨

• 2、螃蟹放入蒸格，蓋上蓋子大火蒸15分鐘

• 3、準備姜、蒜、醬油、醋、油各適量

• 4、香氣噴出時拿出螃蟹備用

• 5、配料在碗中拌勻，淋在蟹上即可

小竅門

螃蟹清洗有妙招：
1、先將螃蟹浸泡在淡鹽水中，合其吐盡污物，然後用手捏住其背部，懸空接近盤邊，讓雙鉗恰好能夾住盤弦
2、用刷子刷洗全身身，再捏住蟹殼
3、扳住雙鉗將蟹臍翻開，由肚臍尖處擠壓肚臍蓋中央的黑線，將其糞便擠出，最後用清水沖洗乾淨即可