原汁原味大閘蟹燜飯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

每年最令人期待的時節之一，就是大閘蟹肥美的時節。大閘蟹當然是原汁原味最營養，這款原汁原味大閘蟹燜飯，不僅保留了蟹肉本身的鮮甜，守住了營養，配着燜好的飯，軟糯香滑。老少皆宜，還能省去炒菜，一舉多得。吃完大閘蟹燜飯，再喝上一杯薑茶，人生最大的享受也不過如此了。

主料

大閘蟹 ：4只
玉米 ：200
大米 ：250

輔料

鹽 ：5
生薑 ：5
香葱 ：10
紫蘇料包 ：1包
橄欖油 ：5毫升
生抽 ：2毫升
蟹醋 ：3毫升

具體步驟

大閘蟹用一次性牙刷刷洗乾淨，拆腳，切塊；

大米，洗淨，清水浸泡30分鐘，撈出瀝乾水；

大米、玉米粒，放油、鹽拌均，放入鍋中；

熱鍋，倒油，把切好的大閘蟹、紫蘇、蟹醋、生薑、生抽、鹽、葱白，放入鍋中爆炒六成熟，

把炒的大閘蟹也放入鍋中，加適量的水，蓋上蓋子燜熟；PS：把紫蘇包也放入

燜好的飯，加入葱拌均即可

烹飪技巧

1.大米浸泡之後撈出放油鹽拌均煲的米飯潤滑香軟；2.蟹用牙刷刷洗容易乾淨；3.蟹醋、紫蘇包是買蟹配送的，也可以自己另外購買4.蟹性涼，吃完可以喝一杯薑茶。5.吃大閘蟹不能與柿子通吃；