帥氣的大閘蟹燜飯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我國已有近5000多年的吃蟹歷史，每當到了吃蟹的季節，來一份大閘蟹燜飯，將米飯的樸實與大閘蟹的鮮放在一起，享受平凡與特別，保留蟹的鮮甜，守住蟹的營養，燜出的米飯，軟糯香滑，香飄四溢，老少皆宜。還能省去炒菜，再配上一杯薑茶，一舉多得。不過，蟹性涼，不可多吃哦！

主料

玉米 ：200
大閘蟹 ：4只
大米 ：250

輔料

橄欖油 ：5ml
鹽 ：5
生薑 ：5
紫蘇調料包 ：1包
香葱 ：10
生抽 ：2ml
蟹醋 ：3ml

具體步驟

1.大閘蟹用一次性牙刷刷洗乾淨，拆腳，切塊；

2.大米，洗淨，清水浸泡30分鐘，撈出瀝乾水；

3.大米、玉米粒，放油、鹽拌均，放入鍋中；

4.熱鍋，倒油，把切好的大閘蟹、紫蘇、蟹醋、生薑、生抽、鹽、葱白，放入鍋中爆炒六成熟，

5.把炒的大閘蟹也放入鍋中，加適量的水，蓋上蓋子燜熟；PS：把紫蘇包也放入燜

6.燜好的放，加入葱拌均即可；

烹飪技巧

1.大米浸泡之後撈出放油鹽拌均煲的米飯潤滑香軟；2.蟹用牙刷刷洗容易乾淨；3.蟹醋、紫蘇包是買蟹配送的，也可以自己另外購買4.蟹性涼，吃完可以喝一杯薑茶。5.吃大閘蟹不能與柿子通吃。