肉末銀牙炒韭菜的做法 減肥好搭檔--肉末銀牙炒韭菜 肉末銀牙炒韭菜怎麼做

“肉末銀牙炒韭菜是一道很好的減肥菜，銀牙即是綠豆芽。綠豆芽有很高的藥用價值，含有豐富的維生素C。綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。綠豆芽富含纖維素，是便祕患者的健康蔬菜，它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，凡體質屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。最適合肥胖人進食的蔬菜之一。韭菜營養豐富，含纖維素多，含脂肪少，能降壓減肥。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末銀牙炒韭菜的做法步驟

• 1、綠豆芽洗淨，去掉根鬚。

• 2、泡發好的木耳切成絲，韭菜洗淨切成寸段。

• 3、準備好瘦肉末。

• 4、鍋中放油燒熱爆香姜碎。

• 5、下入肉末煸炒至肉末變色。

• 6、加入料酒醬油糖煸炒均勻盛出備用。

• 7、不用另加油，直接放入豆芽煸炒。

• 8、加入木耳絲鹽煸炒均勻，炒至豆芽斷生。加入雞精調味。

• 9、關火，加入韭菜段，攪拌均勻，用餘温把韭菜煸熟。

• 10、把炒好的銀牙韭菜放入盤中。

• 11、再把炒熟的肉末澆在銀牙韭菜上即可。

小竅門

韭菜很容易炒過火，所以要關火後加入，用餘温把韭菜炒熟，這樣韭菜會很翠綠的。