豆漿蒸蛋羹的做法 豆漿蒸蛋羹❤️口感嫩滑，入口即化 豆漿蒸蛋羹怎麼做

“強烈推薦的一款早餐，豆漿可以蒸雞蛋？？不要懷疑，真的可以❗️❗️口感嫩滑，入口即化，易消化吸收，別小看一碗小小的蛋羹，營養豐富，美容養顏，有豆漿，有雞蛋，解決孩子挑食問題”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆漿蒸蛋羹的做法步驟

• 1、準備幹黃豆100克，提前一晚上浸泡，如圖，這是泡好的黃豆。

• 2、清洗乾淨後放入豆漿機，加入1000毫升水，醇香豆漿模式，打成可以直接喝的黃豆豆漿。

• 3、然後用濾網過濾出豆漿渣，豆漿自然晾温，大概60℃左右。

• 4、大碗中放入兩顆雞蛋，蛋抽充分打散。

• 5、加入60℃左右的豆漿，放一點鹽，和雞蛋充分攪拌均勻（雞蛋豆漿的量是1：2.5）一個雞蛋，2-3殼雞蛋的豆漿量。

• 6、用濾網把豆漿雞蛋液分別過濾到兩個小碗中。

• 7、蓋上保鮮膜，牙籤扎幾個孔排氣，水開後中火蒸15分鐘，燜2分鐘。

• 8、蒸好以後加輕鹽牡蠣醬油，一點芝麻香油調味。

• 9、鮮香嫩滑，營養豐富，孩子吃了補鈣養胃，寶媽吃了美容養顏。

小竅門

1.如果用破壁機，豆漿打好需要過濾後，放燃氣上把豆漿燒開晾温後才能用。
2.本方可以蒸出4碗豆漿蛋羹，100克黃豆1000毫升水，以此類推。
3.雞蛋和豆漿比例是1個雞蛋，放2-3殼的豆漿量，豆漿需要用55—60℃左右，沒有温度計可以這樣判斷，就是喝一口豆漿是温熱的還有一丁點燙嘴，就可以用了。