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糖醋酥魚的做法 【糖醋酥魚】 糖醋酥魚怎麼做

糖醋酥魚的做法 【糖醋酥魚】 糖醋酥魚怎麼做

糖醋酥魚的做法 【糖醋酥魚】 糖醋酥魚怎麼做

初試,魚,想做糖醋的,酸甜可口,沒幾個人不喜歡吧?
炸的稍微乾點的魚,糖醋汁,第一次做,感覺還不錯。

食材明細

主料
  • 鯉魚 (一條)
輔料
  • 洋葱 (小半個)
  • 小葱 (一根)
  • 生薑 (幾片)
  • 大蒜 (6瓣)
  • 紅辣椒 (一個)
配料
  • 糖醋汁 (適量)
  • 花椒粉 (適量)
  • 酸甜 (口味)
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

糖醋酥魚的做法步驟

  • 糖醋酥魚的做法 【糖醋酥魚】 糖醋酥魚怎麼做 第2張

    1、魚一條,清洗乾淨,瀝乾水分,切斷後如圖側切片。

  • 糖醋酥魚的做法 【糖醋酥魚】 糖醋酥魚怎麼做 第3張

    2、葱薑蒜、洋葱和紅辣椒清洗、準備好,生薑、葱切片,大蒜拍一下,葱切斷,辣椒切寬絲。

  • 糖醋酥魚的做法 【糖醋酥魚】 糖醋酥魚怎麼做 第4張

    3、鍋內放油,待5、6成熱,慢慢滑入下入魚塊,小心熱油外濺。

  • 糖醋酥魚的做法 【糖醋酥魚】 糖醋酥魚怎麼做 第5張

    4、炸到地面金黃色,翻面繼續炸,到兩面都金黃,即可撈出控油備用。

  • 糖醋酥魚的做法 【糖醋酥魚】 糖醋酥魚怎麼做 第6張

    5、留底油少許,小火,放入葱薑蒜辣椒爆香,葱綠留着,片刻後放入炸好的魚,翻炒一會。

  • 糖醋酥魚的做法 【糖醋酥魚】 糖醋酥魚怎麼做 第7張

    6、調好糖醋汁,鹽:糖:醋:料酒:生抽:老抽:水=1:3:4:3:2:1:8,小勺計量。澆入鍋內,我的糖醋汁有些少了,下次多調些。

  • 糖醋酥魚的做法 【糖醋酥魚】 糖醋酥魚怎麼做 第8張

    7、放入花椒粉,翻動下魚和配料。

  • 糖醋酥魚的做法 【糖醋酥魚】 糖醋酥魚怎麼做 第9張

    8、放入葱綠,加蓋,小火燜,收汁兒,即將沒有糖醋汁的時候關火裝盤。喜歡多點糖醋汁的,不必收幹,澆了米飯吃特別好~~~

  • 糖醋酥魚的做法 【糖醋酥魚】 糖醋酥魚怎麼做 第10張

    9、夾一塊看看。

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