糖醋魚的做法 ㊙️零失敗💯成功❗️好吃到尖叫外酥裏嫩的糖醋魚 糖醋魚怎麼做
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“8年前,我在徐州建國路第一次吃糖醋魚,當時覺得是最好吃的魚,我深深地刻在腦海裏,一直想嘗試,無奈調不出合理配比的糖醋汁,現在有了小石窯.糖醋汁,輕輕鬆鬆就能做出比飯店還好吃到糖醋魚。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋魚的做法步驟
1、魚清洗乾淨去內臟,每隔2指寬切豎刀,不要切到底。
2、再把刀放平切橫刀。
3、掀開魚皮劃兩道。
4、準備食材。
6、容器裏放80克左右玉米澱粉,加水調水澱粉,用勺子挑起帶流動性,再用水澱粉掛糊,記住魚頭朝下均勻掛糊。
7、鍋裏多倒一些食用油,油温6~7成熱,左手提起魚尾,魚身放入油鍋(㊙️定型魚身)右手用大勺子舀油澆魚身。
8、待魚身定型把魚整個身體放入油鍋炸至金黃。
9、鍋裏放3勺食用油加蒜末炒香。
10、放3瓶小石窯糖醋汁炒香。
11、燒至大泡冒中炮加水澱粉勾芡,至糖醋汁變得有點粘稠,澆在魚身上。
12、成品圖。
小竅門
根據魚的大小,酌情用料。
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