糖醋排骨怎麼做才會外酥裏嫩

先煎後炒。製作糖醋排骨時，將排骨清洗乾淨，冷水下鍋，添加料酒、生薑片，大火煮30分鐘，撈出後添加生抽，攪拌浸泡20分，放入鍋中煎熟，再添加調好的醬汁，翻炒出鍋即可。製作糖醋排骨使用的冰糖和食醋，可以根據口味酌情添加。糖醋排骨做好以後，需要儘快食用，口感會更好。