國外版糖醋排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬排骨 ：800
Pork ribs ：800

輔料

葱白 ：5釐米長的段兩節
姜 ：3片
糖 ：1湯勺
醋 ：1湯勺
老抽 ：2茶勺

具體步驟

1. 排骨解凍，斬成5釐米左右的段，為了美觀最好把肉排頭上大塊的肉剃下來切成大塊。葱切段，薑切片。

2. 燉排骨，鍋裏加水，涼水下入排骨，放葱姜，蓋蓋煮30分鐘到1小時，看您口味，喜歡全脱骨的就一個小時以上，喜歡有點嚼頭的半小時足矣。排骨撈出控幹，葱姜挑出，排骨湯備用。

3. 鍋裏留油，6成熱放葱姜爆香，下入控乾的排骨，翻炒到排骨變色，下入排骨湯，以將要沒過排骨為宜，倒一大湯勺糖，一大湯勺醋，醋比糖的量要多點，2茶匙老抽，之後攪勻，開大火煮。等到湯汁收濃冒泡開始不停地攪動，直到湯汁均勻的裹在排骨上，把葱姜挑出，排骨裝盤。

烹飪技巧

先放醋是因為簡單省事，不炒糖色也是同理，拿老抽調色就可以了。