大白菜油渣包子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
大白菜 :1棵
南瓜 :半個
酵母 :適量
小麥麪粉 :250
鹽 :適量
主料
油渣 :適量大白菜 :1棵
南瓜 :半個
酵母 :適量
小麥麪粉 :250
輔料
五香粉 :適量鹽 :適量
1.首先將半個南瓜洗淨蒸熟,壓成泥,等南瓜泥變温了,就加麪粉,酵母揉成麪糰,放入蒸南瓜的蒸鍋中發酵30分鐘就好
2.發酵過程中做餡料,大白菜洗淨切碎瀝乾,加鹽拌勻,把水分逼出來大概靜置10分鐘,再把大白菜擠幹水分放入油渣的鍋中大火炒加鹽,熟了就行。
3.30分鐘到了,把麪糰撥開看裏面是否有許多氣孔,麪糰的體積變大,揉麪排出氣體至少20分鐘(揉的時間越長,包子表面就越光滑,饅頭也是)最好加麪粉一起揉,就不會沾手了,揉好的麪糰分劑子,撒上面粉
4.按扁
5.擀成中間厚邊緣薄的麪皮,多撒點麪粉
6.餡料放中間
7.包成包子,蒸鍋裏面加足量的水,籠屜上抹油防止粘連
8.二次發酵一起15分鐘
9.大火20分鐘,再悶5分鐘就可以了
10.包子放在籮裏可以快速冷卻
11.大包子出鍋啦~
12.我的金燦燦的大包子~
以上就是製作大包子的全過程,有什麼問題的可以問我哦!對了,做好的包子冷了之後放在乾淨的塑料袋裏放入冰箱冷藏,想吃就用微波爐2-3分鐘就可以吃了!
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