做包子餡用大白菜還是黃白菜

大白菜。因為黃色的白菜含水量少，餡少，口感不太鮮美，然而大白菜不一樣，它含水量少，口感更脆嫩，做餡的話，口感更脆嫩鮮美，出水也少，包子的外皮軟糯加上大白菜的脆嫩，味道簡直了。包子要蒸20多分鐘，蒸的時候要注意塗上一層油，這樣才不會沾在蒸格里。