大白菜怎麼保存-大白菜葉泛黃還能吃嗎

蔬菜是我們平常生活中最常吃到的一種食物了，現在我們去市場上買蔬菜的話會發現有各種各樣的蔬菜可以供我們去選擇。但是在冬天的時候大白菜還是家家户户最愛吃的蔬菜，冬天的時候很多人會買一些白菜回家存着，那麼大白菜葉泛黃還能吃嗎?我們買回來的大白菜該怎麼保存呢?

一、大白菜葉泛黃還能吃嗎

在冬天大白菜可以説是家家户户必備的一種蔬菜了，大白菜的營養價值是很高的，所以冬天的時候人們會多買一些回來放着，但是時間長了容易出現葉子泛黃的情況，那麼這樣情況出現的話還可以吃嗎?其實如果大白菜的葉子變黃的不是特別多的話那麼還是可以吃的，葉子發黃是因為白菜中的葉綠素流失了最後變成了葉黃素致使葉子出現了變黃的情況，這樣還是可以吃的只是這樣做出來的白菜的口感不如一開始的好吃，所以如果發現白菜變黃的話還是可以繼續食用的。

二、大白菜怎麼保存

如果我們買回來的大白菜比較多的話還是要注意保存方法的，我們可以把買回來的白菜放到乾燥通風的地方進行保存，不要把白菜放在温度比較高而且不通風的地方，而且要注意的是要過幾天就把白菜給倒一下防止長時間的放置發生腐爛，而且我們再=在翻白菜的過程中如果有發黃的或者是腐爛的要及時給拿出來，這樣可以防止已經腐爛的污染其他好的白菜。

在此，小編想提醒大家的是我們在吃白菜的時候一定要好好而定清洗乾淨，因為在白菜的表面可能存在農藥的殘留，所以我們把白菜切好之後放到盆裏然後加入適量的小蘇打和食用鹽然後再加水浸泡幾分鐘再用手搓一搓之後再用清水沖洗乾淨就可以了。好了，今天的講述就到這了。