醃製辣白菜有哪些小竅門-辣白菜用的辣椒是細粉還是粗粉

在每個地方，都是有着自己的特色美食的，加上人們生活質量的提高，也會開始更多地注重一些飲食上的需求，辣白菜用的辣椒是細粉還是粗粉？這是很多人非常疑惑的一件事情。

一、辣白菜用的辣椒是細粉還是粗粉

辣白菜，是不少人都比較喜歡的一種特色美食，憑藉着酸酸甜甜的口感，還是得到了不少人的喜歡的，只不過辣白菜的製作方式，雖説看起來比較簡單，但真正操作起來並不是那麼容易的，辣白菜在製作的時候，還是用粗粉會比較好的，這樣可以更好地體現辣白菜的原汁原味，能夠滿足人們的味蕾需求。

二、醃製辣白菜有哪些小竅門

因為看過很多韓劇，不少人也都喜歡上了辣白菜這樣的特色美食，但是在辣白菜的製作過程中，還是需要花費很多心思的，在電視劇裏邊，可以看到很多人都把辣白菜當成了一種主食，這也讓很多吃貨開始紛紛嘗試製作醃製辣白菜，能夠讓韓劇中的人這麼喜歡吃辣白菜，就足以説明了辣白菜的美味程度。

1.眾所周知，辣白菜味道是酸的，但實際上它並不是靠放醋才能變酸，辣白菜的酸味是靠水果發酵，也就是蘋果和梨子能夠發酵出酸味，話説這個步驟，很多人都會覺得有些不可思議。所以説，醃製辣白菜放醋的人，也是可以把醋給收起來了。

2.在醃製辣白菜的過程中，有一個小技巧就是當感覺到辣白菜比較生的時候，儘量要延長用鹽來醃製的時間，這樣也就能夠讓辣白菜變得更加美味了。

在辣白菜的醃製上，很多人也都是有了大致的瞭解了，辣白菜用的辣椒是細粉還是粗粉？這個答案是應該主要靠粗粉會好一些，這也是不少人經過實踐得來的經驗，還是值得去借鑑學習的，辣白菜，既然能夠成為不少人比較喜歡吃的美食，自然就證明了辣白菜的口感還是非常不錯的。