醃製的辣白菜要放到冰箱還是常温

常温。辣白菜在醃製過後，已經有了足夠的鹹味。對於多數的鹹菜來説，只需要放到常温的室內就足夠了。在挑選白菜的時候，直觀的方式是去看白菜的表面是否足夠光滑，選擇購買外觀光滑、有光澤的白菜。當然，新鮮的白菜也是可以聞得到淡淡的菜香味的。