粗米粉好還是細米粉好-粗米粉怎麼快速泡軟

米粉有粗的也有細的，粗的細的形狀不一樣可能吃起來的味道也是有一定的差異的，你們有煮過粗米粉嗎？相信應該有不少人親自下過廚吧，你們知道粗米粉怎麼快速泡軟嗎？

一、粗米粉怎麼快速泡軟

使用冷水將粗米粉浸泡一個晚上那麼久，然後等到第二天到來的時候，就可以先燒開水，水開了之後，就可以將粗米粉放進鍋裏面，大約過了三到五分鐘的樣子就可以將粗米粉撈起來了，然後再用涼水繼續沖洗一下，放在旁邊晾一晾就可以了。

注意一定要用開水來泡，否則的話，用冷水泡的粗米粉在煮的時候非常的不容易成型，而且很容易斷裂，變成一小節一小節的，另外就是，注意將浸泡的環境温度控制在大約二十攝氏度左右的樣子，頭天泡第二天就能開始煮了。

二、粗米粉好還是細米粉好

一般情況下，就個人而言，還是細米粉比較好。其實兩種米粉都各自有各自的用處，也各自有各自的特點，但是如果説吃起來那種味道更好的話，還是細米粉吃起來味道更好，細米粉比較細，所以相對來説可能要更加的入味，相反，粗米粉可能是比較粗的緣故，吃起來的時候入味的時間反而是比較慢的，也可能是因為粗米粉比較難煮熟，然後在煮的過程中，佐料也不容易滲透進去，所以就沒那麼的入味了，所以其實粗米粉和細米粉都各自有各自的優點，但是如果吃起來的話，還是細米粉更加的美味，而且細米粉的用處也相對來説要多一點。

所以以上介紹的就是粗米粉如何才能快速地泡軟的小技巧，當然可能每個人的浸泡方法都有所不同，每個人都有各自的小竅門兒，可能還有一些人的方法更簡單更快捷，所以方法多多，不論好壞，都是各有各的特點的，我們可以取長補短，相互學習。