糯米粉和粘米粉的區別是什麼？

大家都知道糯米粉可以用來做許許多多的美味點心，比如湯圓、餈粑、驢打滾等。但大家知道和它相似的粘米粉嗎？兩者由於很相似，在購買時難免會讓大家有分不清楚的時候。面對大家這樣的困擾，就隨小編一起來看看糯米粉和粘米粉的區別吧！

糯米粉和粘米粉的區別

糯米粉跟粘米粉都是我們日常生活常會用到的東西，但是同樣是粉狀物，很多人就分不清哪些是糯米粉哪些是粘米粉。為了避免發生混淆的現象，小編就來給大家説説糯米粉和粘米粉的區別。

粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種。需要注意的是真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。糯米粉是通過用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉

分辨技巧：拿起一點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉或者是糯米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細滑、柔弱。外觀上一般是很難辨別出糯米粉和粘米粉的區別，但要是用開水和成粉團的話就很好區分了，糯米粉的粉團很有黏性，而粘米粉的粉團的黏性是非常小的。

因為粘米粉的粘性不是很大，可以做飯、包粽子等;糯米的粘性工比前者大很多，除可以做飯、包粽子外，糯米粉還可以做湯圓、蒸糕等等。在超市、糧店、農貿市場都可以買到。

通過小編上文的介紹，小夥伴們都瞭解了糯米粉和粘米粉的區別了嗎？相信大家下次就算把兩者弄混也可以很快的分辨出來了，這真是一個非常有用的小技巧呢。弄清楚了兩者的區別，小夥伴們就快去嘗試做做糯米美食吧！自己做的也更加有成就感呢。