秈米粉和粘米粉的區別是什麼

同一品種，沒有區別。秈米粉又稱粘米粉，是各種大米當中糯性最低的品種，也是多種食材的原料，富含豐富的營養物質。顏色呈現灰白色，不是純白色。並且摸起來手感非常細軟，光滑，經常用來做蘿蔔糕、芋頭糕等美食。並且還可以用來做廣東腸粉，口感非常綿軟細膩。