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關於粵式叉燒肉的餐飲百科

好吃的叉燒肉如何做簡單又好吃
  • 好吃的叉燒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料豬梅花肉:1斤輔料叉燒醬:3勺蜂蜜:1勺葱:半根姜:4片蒜:5瓣具體步驟1.葱切段,蒜排扁,薑切片。2.梅花肉切條,不要太細,我這是沒切的。3.梅花肉中放入李錦記叉燒醬,蜂蜜,葱薑蒜用手抓勻,用叉子扎孔蓋保鮮膜醃製兩天以上,...
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四季豆叉燒肉如何做簡單又好吃-不過家常菜
  • 四季豆叉燒肉如何做簡單又好吃-不過家常菜

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.四季豆洗淨,去掉經,切成段2.叉燒肉切成薄片~要入味的話,越薄越好咯~3.鍋燒熱,放油,把四季豆炒一炒,差不多熟了的時候,放一些鹽。然後,把叉燒肉放進去,翻炒兩下,放辣椒和雞精就可以出鍋了。...
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祕製叉燒肉如何做簡單又好吃
  • 祕製叉燒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:6分鐘主料瘦肉:500生抽:20料酒:20海鮮醬:10五香粉:適量花椒粉:適量大蒜:兩瓣蜂蜜:適量白糖:5鹽:3蠔油:少許輔料具體步驟1.肉洗淨,瀝乾水份,倒入生抽,料酒,鹽和白糖。2.加海鮮醬和適量的五香粉3.加大蒜沫,適量的花椒粉和少許蠔油...
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有什麼比這更銷魂「叉燒肉」如何做簡單又好吃
  • 有什麼比這更銷魂「叉燒肉」如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬肉(梅肉或者前臀尖肉):500輔料大蒜:30生抽:1湯匙(15ml)李錦記叉燒醬:4湯匙(60ml)料酒:1茶匙(5ml)蜂蜜:1茶匙(5ml)具體步驟1.我沒有買到豬梅肉,用的是前臀尖肉,將肉的筋膜剔去,切成6cm左右的粗條。2.將肉放入清水中浸泡2小...
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美味的粵式叉燒肉如何做簡單又好吃
  • 美味的粵式叉燒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時一説起叉燒肉口水就要流下來了,同樣是豬肉,做法不同自然,口味呀之類的就不同了。粵式叉燒肉還是挺好吃的呢,不會太瘦,太瘦了吃起來有一些木木的感覺呢,而且也不會很肥從而讓我們感到油膩,被烤的地方不會太焦,口感...
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濃郁美味的粵式叉燒肉如何做簡單又好吃
  • 濃郁美味的粵式叉燒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時粵式叉燒肉是一道正宗的廣式美食,是一道相對重口味的菜,適合在粗茶淡飯的日常中偶爾拿來調劑一下,會發現相當驚喜喲。濃郁的醬汁,配上一碗熱騰騰的白米飯,絕對的治癒,絕對的經驗,讓人慾罷不能,媽媽們快學起來吧,給...
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叉燒肉如何做簡單又好吃-人間煙火的極品
  • 叉燒肉如何做簡單又好吃-人間煙火的極品

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料臀尖肉:適量叉燒醬:適量輔料料酒:適量大蒜:少許具體步驟1.將豬肉泡去血沫後洗淨,切成大塊。可以是拳頭大小的塊,也可以是豬肉條,豬肉片,都隨意。2.取來一個大點的容器,加入適量的叉燒醬,再點一點料酒,放入幾瓣拍扁的...
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美味的粵式叉燒包如何做簡單又好吃
  • 美味的粵式叉燒包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時粵式叉燒包是廣東省特有著名的風味小吃,具有長久的歷史。叉燒包的餡料的製作非常的講究,用的食材廣泛眾多,也就早就了它口感豐富,口味獨特。香軟的麪皮加上濃厚的叉燒香味,一口咬下去,香味四溢,真的是一種很好的...
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粵菜美味蜜汁叉燒-蜜汁叉燒
  • 粵菜美味蜜汁叉燒-蜜汁叉燒

  • “烤肉的香味濃郁又不會有油膩的味道,絕對是送飯菜!”食材明細主料豬前腿肉(500克)料酒(一大勺)鹽(少許)輔料叉燒醬(3勺)蜂蜜(一勺)生薑(3片)蒜頭(5瓣)鹹鮮(口味)砂鍋(工藝)半小時(耗時)普通(難度)粵菜美味蜜汁叉燒的做法步驟1、豬前腿肉7分瘦3分肥,洗淨2、生薑切絲,蒜蓉剁碎3、加入料酒4、加入蜂蜜...
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廣式叉燒的做法 廣式叉燒的做法 廣式叉燒怎麼做
  • 廣式叉燒的做法 廣式叉燒的做法 廣式叉燒怎麼做

  • “叉燒在廣式燒臘中最普遍,一般配有滷水拼盤、叉燒飯等。做叉燒肉我選用的是上下有點肥肉,我們叫這做“肉青”中心則夾着帶梅花的瘦肉,這種肉厚度也剛好,烤制中把上下多餘的油脂都烤去了,成品是香甜多汁而且肉質嫩而爽口,是不錯的選擇。有的也喜歡全是瘦的,全瘦的烤起來口感就幹...
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叉燒包的做法 【粵菜】:叉燒包 叉燒包怎麼做
  • 叉燒包的做法 【粵菜】:叉燒包 叉燒包怎麼做

  • “叉燒包是廣東具代表性的點心之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。以切成小塊的叉燒,加入蠔油等調味成為餡料,外面以麪粉包裹,放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡,包皮蒸熟後軟滑剛好,稍微裂開露出...
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蜜汁粵式叉燒的做法 李錦記蜜汁粵式叉燒 蜜汁粵式叉燒怎麼做
  • 蜜汁粵式叉燒的做法 李錦記蜜汁粵式叉燒 蜜汁粵式叉燒怎麼做

  • “又做粵式叉燒了,用的是正宗的李錦記叉燒醬,叉燒,總是百做不厭,百吃不厭,而且叉燒也可以炒菜、做包、做點心,做法多多,也受中外朋友的歡迎,每逢西人、唐人聚會爬梯,總忘不了帶大一盤叉燒去,很快就被消滅光了,嘿,話歸正轉,上貼展圖吧。”食材明細主料精豬肉(約500-600克)輔料李錦記叉燒...
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日式叉燒肉怎麼做-日式叉燒肉的做法
  • 日式叉燒肉怎麼做-日式叉燒肉的做法

  • “此道菜用的肉是裏脊肉用日式照燒醬烤好後一點也不油膩。”食材明細主料裏脊肉(三塊)輔料日式醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)日式叉燒肉的做法步驟1、將裏脊肉洗淨切成三小塊。2、準備好照燒醬。3、把照燒醬擠在肉上。4、將烤醬在肉上塗好,淹上一宿。5、把淹好...
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叉燒包的做法 【粵菜】叉燒包 叉燒包怎麼做
  • 叉燒包的做法 【粵菜】叉燒包 叉燒包怎麼做

  • “叉燒包是廣東具代表性的點心之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。以切成小塊的叉燒,加入蠔油等調味成為餡料,外面以麪粉包裹,放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右,一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡,包皮...
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廣式叉燒肉怎麼做-廣式叉燒肉的做法
  • 廣式叉燒肉怎麼做-廣式叉燒肉的做法

  • “廣式叉燒肉有多有名,多受歡迎呢?看看它在港劇和電影中出現的頻率就知道啦。而且全國各地但凡有港式餐廳,就肯定有這道菜。主要食材是豬裏脊,經過叉燒醬的醃製,再刷上蜂蜜烤制,成品色澤紅亮,外脆裏嫩,不管是作為下酒菜,還是早點小食,都很適合。”食材明細主料豬裏脊(半條)叉燒醬(30克...
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經典廣東菜粵式叉燒 怎麼做-經典廣東菜粵式叉燒 的做法
  • 經典廣東菜粵式叉燒 怎麼做-經典廣東菜粵式叉燒 的做法

  • “領導喜歡吃香口菜,又買了磅多豬肉,居然給我下單做BBQPORK,但肉塊比薄,比較容易熟,尋思着可以用我的寶貝空氣炸鍋來玩玩,做個實驗唄,玩得還真那麼回事。”食材明細主料精豬肉(約500克)醃肉調料蠔油(1.5大匙)燒烤汁(1.5大匙)生抽(2大匙)白蘭地(1大匙)黑椒粉(1/2小匙)花椒粉(1小匙)燒烤調料蠔油...
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蜜汁叉燒的做法 經典粵菜---蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做
  • 蜜汁叉燒的做法 經典粵菜---蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做

  • “粵式菜餚和點心裏面,叉燒,蝦餃,粥和腸粉,是我必點的;發現自己每次去廣州進貨,總會多留1,2天時間,找好吃的東西,難道這就是傳説中的吃貨?不過廣州真是個好地方,不但菜好吃,點心好吃,連水果都便宜的不行,在那裏買水果,只需要花費在浙江的三分之一就足夠,而且水果總是那麼新鮮。遺憾的是,N...
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廣式叉燒肉 怎麼做-廣式叉燒肉 的做法
  • 廣式叉燒肉 怎麼做-廣式叉燒肉 的做法

  • “紅紅火火過大年!廣式叉燒內,色澤紅潤,鹹甜鮮香,回味悠長,我家孩子超愛吃;以前想吃都是去滷菜店買,其實我們也可以自己在家做,自己做的叉燒肉,味道一點也不比外買的差,而且吃着還更加地健康放心~~~”食材明細主料五花肉(460克)調料陳皮(少許)蒜頭(3瓣)香葉(3片)料酒(2勺)生抽(2勺)蠔油(半勺)食鹽...
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粵式叉燒怎麼做-粵式叉燒的做法
  • 粵式叉燒怎麼做-粵式叉燒的做法

  • “剛從Walmart買了盒豬肉,看見不太瘦,間中有脂肪紋理在肉中,覺得烤起的叉燒不會太柴,如果是全瘦,也叫枚叉了,決定山寨下蒜香粵式叉燒。”食材明細主料瘦肉(3條)輔料蒜頭(適量)花椒(適量)蜂蜜(適量)威士忌(適量)胡椒(適量)配料李棉記叉燒醬(適量)五香粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)南韓燒烤醬(適量)五香...
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粵式枚叉怎麼做-粵式枚叉的做法
  • 粵式枚叉怎麼做-粵式枚叉的做法

  • “粵式叉燒很有口碑,廣東人的燒臘店一般都做來出售,而且枚頭肉偏瘦,對於怕肥肉怕油膩類的人,它就比較受歡迎了。買到一盒約1磅的新鮮枚頭肉,就用來做枚叉了。快過年了,叉燒、燒肉和紅燒菜等都是春節應節菜,寓意生活紅紅火火,咱也來湊個熱鬧吧。”食材明細主料枚頭肉(約450克)醃料叉...
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蜜汁叉燒肉的做法 【粵菜】蜜汁叉燒肉 蜜汁叉燒肉怎麼做
  • 蜜汁叉燒肉的做法 【粵菜】蜜汁叉燒肉 蜜汁叉燒肉怎麼做

  • “這道“蜜汁叉燒肉”還是春節的時候我從網上學到的,經過不斷的嘗試後不斷的稍加修改,成為的獨具我家特色和口味的蜜汁叉燒肉。”食材明細主料豬裏脊(一塊)紅腐乳(一塊)腐乳汁(兩勺)輔料老抽(一勺)生抽(兩勺)蠔油(一勺)白糖(五勺)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)普通(難度)蜜汁叉燒肉的做法步驟1...
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家庭廣式叉燒-廣式叉燒
  • 家庭廣式叉燒-廣式叉燒

  • “一般情況下,廣東人喜歡用枚頭肉藍天五花肉做叉燒,有時在超市買不到很精確部位的肉,就免為其難買帶着大肉的肋骨,説到口感,喜歡枚叉的,用枚頭肉,肉看稍有嚼勁,又有人喜歡口感多汁軟糯,入口即化的,用五花肉。至於叉燒汁,廣東人喜歡用李錦記叉燒醬,本人也很推崇此品牌的調料系列,品質高...
  • 20005
粵式蜜汁叉燒怎麼做-粵式蜜汁叉燒的做法
  • 粵式蜜汁叉燒怎麼做-粵式蜜汁叉燒的做法

  • “最近買了個烤MeatLoaf的烤盒,正好新年快到,赤紅的叉燒,喻意着紅皮赤壯,鴻運當頭,蜂蜜,喻意生活甜甜蜜蜜。此品單獨食用或用來炒菜均可。”食材明細主料精豬肉(650克(略帶肥))醃製叉燒醬(2湯匙)生抽(2茶匙)老抽(1/2茶匙)白蘭地(1湯匙)花椒粉(1/2茶匙)白胡椒面(1/4茶匙)塗表面蜂蜜(3湯匙)叉燒醬(1/...
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叉燒肉的做法 【粵菜】:叉燒肉 叉燒肉怎麼做
  • 叉燒肉的做法 【粵菜】:叉燒肉 叉燒肉怎麼做

  • ““叉燒”是從“插燒”發展而來的。插燒是將豬的裏脊肉加插在烤全豬腹內,經燒烤而成。因為,一隻烤全豬最鮮美處是裏脊肉。但一隻豬,只有兩條裏脊,難於滿足食家需要。於是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條,更多一點就燒不成了。後來,又改為將數條裏脊肉串起來叉着來燒,久而...
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自制粵式叉燒如何做簡單又好吃
  • 自制粵式叉燒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料瘦肉:3條輔料李棉記叉燒醬:4勺五香粉:0.5勺蒜頭:1頭生抽:6勺蜂蜜:適量老抽:2勺花椒:適量威士忌:小半杯南韓燒烤醬:2勺胡椒麪:少許具體步驟1.將豬肉放入一大盆內,蒜頭搗碎,放入以上材料,用手攪拌,用錐子拼老命地插插插,最...
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