蜜汁叉燒的做法 經典粵菜---蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做
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“粵式菜餚和點心裏面,叉燒,蝦餃,粥和腸粉,是我必點的;發現自己每次去廣州進貨,總會多留1,2天時間,找好吃的東西,難道這就是傳説中的吃貨?
不過廣州真是個好地方,不但菜好吃,點心好吃,連水果都便宜的不行,在那裏買水果,只需要花費在浙江的三分之一就足夠,而且水果總是那麼新鮮。
遺憾的是,N次有移居廣州的想法,卻總是有那麼多不得已的理由,讓你必須留在浙江~~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜜汁叉燒的做法步驟
1、肉洗淨,用廚房巾擦乾
2、以上調料準備好我忘記拍大蒜的照片了半個大蒜,約7.8粒,剁碎備用
3、把三種調料混合,放入剁好的大蒜末拌勻後抹在肉上面,兩面都要抹,再裝入容器內,放入冰箱,約24小時後可以用
4、烤箱中層,上下火180度先烤30分鐘,中間要翻面2-3次,30分鐘後,刷上備用的蜂蜜,150度左右烤10-15分鐘即可
5、拿出來把烤焦的邊緣用簡單剪去;因為肉焦了毒素太高
6、擺盤上桌吧
小竅門
1:我家喜歡吃肥叉,所以選的是帶肥的夾心肉,如果你不喜歡肥肉,或者怕熱量太高的話可以選擇裏脊肉
2:烤箱烤制的時候,需要翻動,因為上下火雖然温度一樣,我感覺上面總是受熱的更快些
3:醃製的時間最好長點,如果着急的話幾小時也可以吃,但是味道總是沒時間長的好吃呢
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