蜜汁叉燒粉絲怎麼做-蜜汁叉燒粉絲的做法

“幸福營養早餐之[玫瑰]蜜汁叉燒粉絲，[壞笑]今天給大家推薦一款廣東經典菜，蜜汁叉燒，肥而不膩，刷上蜂蜜水整塊叉燒都被上色了，香鹹甜，[色]非常好吃！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜汁叉燒粉絲的做法步驟

• 1、準備好食材，洗淨備用

• 2、1洋葱切小塊，生薑切末，五花肉洗淨控幹。

• 3、老抽，生抽，砂糖，鹽，料酒，洋葱，生薑混合成醬汁。

• 4、五花肉放進醬汁

• 5、將五花肉沾滿醬汁

• 6、洋葱，生薑鋪一層在保鮮盒底部，放五花肉，再把剩下的醬汁。

• 7、洋葱生薑一起鋪在肉上面，把醬汁，充分浸泡五花肉

• 8、放進冰箱冷藏，醃製24hr－48hr,中間翻面，使醃製更均勻

• 9、洋葱切大塊和醃製好的五花肉一起放進烤箱，210度烘烤15分鐘（五花肉上面為a面，下面為b面）。

• 10、醬肉翻面210度烘烤15分鐘（b面朝上）

• 11、五花肉整塊刷蜂蜜，翻面200度烘烤10分鐘（a面朝上）。

• 12、五花肉整塊刷醬汁和蜂蜜，翻面200度烘烤10分鐘（b面朝上）

• 13、出鍋，晾涼，切片，備用

• 14、五花肉薑片放入清水中，高壓鍋燒35分鐘左右，熬出高湯。

• 15、粉絲放入涼水中浸泡半個小時以上，再撈出放入高湯煮1--2分鐘，再放入青菜，就完成了。

小竅門

1五花肉厚度最好為高4cm，寬4cm，肉的尺寸不一樣，烘烤的時間和温度也需要重新調整。

2想要味道更自然，最好用野生蜂蜜。

3鹽的用量，可以根據自己口味來調整。

4、烤肉時可同時煮湯、泡粉絲，這樣節省時間。