蜜汁叉燒排骨怎麼做-蜜汁叉燒排骨的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜汁叉燒排骨的做法步驟

• 1、排骨剁塊入清水中泡去血水瀝乾。中間多換幾次水。

• 2、3勺李錦記叉燒醬、1勺蠔油、1勺蜂蜜攪拌均勻成料汁。

• 3、將料汁倒入排骨中用手抓拌均勻。

• 4、放入密封的保鮮盒中入冰箱冷藏室醃製8小時以上。

• 5、預熱烤箱220度，將排骨鋪在錫紙上。

• 6、蓋上錫紙，捏緊四周，入預熱好的烤箱中220度烤25分鐘左右。

• 7、醃排骨的湯汁中再加入剩下的1勺蜂蜜攪拌均勻。

• 8、取出烤好的排骨，撕開錫紙，倒掉烤出的湯汁，在排骨上刷上一層調好的蜜汁再入烤箱250度烤5分鐘左右，取出翻面再刷一層蜜汁繼續烤5分鐘左右。

• 9、成品。

小竅門

放入密封的保鮮盒中醃製是怕叉燒醬味道太重影響冰箱內的味道。第一次烤的時候用錫紙包緊可以鎖住排骨中的水分，吃起來不會太乾。撕掉錫紙後一定用高温烤，可以讓排骨表皮瞬間焦脆，吃起來外焦裏嫩，口感很好。