煳辣糖醋小酥肉怎麼做-煳辣糖醋小酥肉的做法
- 熱菜
- 關注:1.58W次
“小酥肉系列吃法之三:煳辣糖醋小酥肉。這是跟視頻學做的一道菜,麻辣酥脆,甜酸可口~”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
煳辣糖醋小酥肉的做法步驟
1、200克炸好的小酥肉(做法參見前面介紹的幹炸小酥肉)
2、10克幹辣椒、5克花椒(根據個人的麻辣口味調整用量)。
3、【糖醋汁】20克黃糖(甘蔗糖)加熱融化,加10克OK汁、10克喼汁、7克冰花酸梅醬、20克番茄醬、2勺白醋攪勻即可(根據個人酸甜口味調整用料和用量)(這個糖醋汁比用番茄醬、白糖調和的糖醋汁口感更豐富)。
4、起鍋噴薄油,下乾花椒、幹辣椒炒一下,等辣椒變色,花椒出味,煳辣味就出來了。
5、倒進小酥肉翻炒幾下。
6、倒入糖醋汁翻炒均勻(糖醋汁會中和五花肉的油膩)。
7、【煳辣糖醋小酥肉】煳辣味的香辣、糖醋汁的甜酸、小酥肉的酥脆😊~
小竅門
根據個人口味調整用料和用量!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/oqpd77.html