西蘭花拌蠔味豆腐怎麼做-西蘭花拌蠔味豆腐的做法
- 熱菜
- 關注:2.78W次
“這個菜基本都是素的(除蠔油外),伴上西蘭花,有蛋白質,又有維生素,看上去也很有生氣。它的風格非常清爽,不加芡汁,豆腐的味道靠在浸的過程中吸入,吃起來味道是從豆腐的內裏感覺到的,很均勻很入味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西蘭花拌蠔味豆腐的做法步驟
1、將豆腐切成方塊,約1-1.5公分厚,將豆腐平鋪在方盤裏,放水,放2湯匙蠔油、2湯匙生抽、1/2茶匙鹽、1朵八角、約10粒花椒、放水,水能剛沒過豆腐塊,然後輕輕將盤晃幾下,讓水和調料融合,然後放入冰箱過夜;
2、平底鍋置爐上,放少許油,輕輕將豆腐鋪在平底鍋上,中火煎至金黃色;
3、兩邊煎至金黃色,葱切成畢或粒;
4、煎完豆腐不用洗鍋,不浪費煎豆腐的油,加半鍋水,水開1湯匙油和1茶匙鹽,焯熟西蘭花,放油鹽是讓西蘭花有點底味,焯熟後濾水,圍在豆腐旁邊,豆腐面上鋪上葱絲,可出品。
小竅門
標籤:
西蘭花拌蠔味豆腐的家常做法 西蘭花拌蠔味豆腐的做法步驟 西蘭花拌蠔味豆腐的做法 豆腐 西蘭花拌蠔味豆腐怎麼做 西蘭花拌蠔味豆腐的最正宗做法 西蘭花 西蘭花拌蠔味豆腐怎麼做好吃 西蘭花拌蠔味豆腐
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/zdv7dx.html