蠔油西蘭花的做法 清新爽口---蠔油西蘭花 蠔油西蘭花怎麼做

“清香的西蘭花配以蠔油特有的濃郁蠔香，兩種味道一清一重，一香一鮮，相輔相成，清新爽口好滋味！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油西蘭花的做法步驟

• 1、西蘭花切成小朵，洗淨瀝水；胡蘿蔔洗淨去皮切片，用蔬菜切模壓出花朵造型。

• 2、鍋中水燒沸，加入少許鹽、食用油，將西蘭花、胡蘿蔔焯燙1-2分鐘撈出。

• 3、鍋中水燒沸，加入少許鹽、食用油，將西蘭花、胡蘿蔔焯燙1-2分鐘撈出。

• 4、盛入碟中，淋入蠔油拌勻即可享用。

小竅門

1、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。
2、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。