蠔油涼拌西蘭花怎麼做比較好吃

蠔油涼拌西蘭花時比較常見的一道家常菜，主要的原食材是西蘭花。西蘭花各位朋友應該都很熟悉，這種蔬菜在生活中十分常見，做法多種多樣，而且富含營養物質，可以起到一些很顯著的功效和作用，因此適量吃些西蘭花是很好的。那麼，蠔油涼拌西蘭花怎麼做比較好吃？

一、蠔油涼拌西蘭花怎麼做

1.鹽水浸泡十分鐘 然後清水洗三遍

2.把配料放碗中攪拌 待用

3.沸水中焯一下 30秒 撈出涼白開衝一下 直接裝盤

4.油少許 爆香蒜瓣 然後把調好的配料倒入炒至粘稠 均勻淋到裝好盤的西蘭花上 淋上香油完成

二、西蘭花的功效

1.可以補腎益精

西蘭花對於我們的腎臟有很好的滋補作用，能夠補腎益精，特別是對於腎虛的人非常有幫助，如果出現了體虛乏力、健忘或者耳鳴、腎陰虛的話，那麼吃一些西蘭花來進行調理改善，有非常獨特的效果，雖然不比於一些藥物那樣有效，但是絕對是非常安全可靠的。

2.能夠強健脾胃促進消化

二硫酚硫酮是西蘭花中獨有的一種物質，這種物質是有機成分，氣味較為芳香，對於我們的脾胃有很好的養護作用，因此出現了脾胃虛弱的人，那麼在平時不妨試着吃一些西蘭花進行調養，絕對可以讓你的胃感覺到很舒適。如果經常沒有胃口，也可以吃一些西蘭花來改善胃口。

3.可以防治壞血病

壞血病是比較常見的，這主要是由於體內缺少維生素c所造成的，所以補充維生素c是非常重要的，而在西蘭花中富含的維生素c極為豐富，所以説經常吃西蘭花來防治壞血病的話，是非常理想的選擇。不僅可以防治壞血病，還能夠增強記憶力，如果記憶力在不斷的下降，那麼你不妨吃一些西蘭花來進行調整，這主要歸功於西蘭花中的維生乙酰膽鹼，這種物質能夠有效刺激大腦興奮。經常吃一些西蘭花來延緩衰老也是有獨特效果的，老年朋友在平時生活中可以經常選擇吃西蘭花這種蔬菜佳品。

三、西蘭花不能和什麼一起吃

1.西葫蘆

西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會影響機體對維生素C吸收，降低西蘭花的營養價值。

2.牛奶

喝了牛奶之後，再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養價值。

3.動物肝臟

如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，進而影響機體的吸收。

蠔油涼拌西蘭花怎麼做比較好吃？上文已經詳細介紹了製作步驟，其實也並不複雜，而且營養價值還很豐富，可以通便潤腸、促進消化等，對身體是很好的，感興趣的朋友不妨親手試試看。當然，事物都是有兩面性的，西蘭花也不例外，這些要特別注意。