香燜草魚塊怎麼做-香燜草魚塊的做法

“魚含優質蛋白，想保持身材的MM可吃適量魚肉，既能保持體重，又有利身體健康，何樂不為呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香燜草魚塊的做法步驟

• 1、草魚切塊，加料酒和鹽醃製之前十分鐘。

• 2、蒜切碎，姜和葱切細條，紅辣椒去籽切小方塊。

• 3、用筷子夾魚在麪粉中滾一下，使其均粘上面粉，放入熱了油的平底鍋中火煎至兩面金黃，盛出備用。

• 4、鍋裏熱油，放入蒜姜紅辣椒和豆豉爆香，放入煎好的魚塊，小心翻炒幾下，加水沒過原料，蓋上鍋蓋燜至湯汁剩三分之一時加入調好的水澱粉，燒至湯汁近幹，調成小火，加入適量鹽，小心翻炒均勻，關火盛盤，灑上葱條。完成！

小竅門

1.我挑的是草魚的尾部，這地方的肉比較嫩滑好吃。2.燜至湯汁剩三分之一時可加入水澱粉勾芡，更入味。