香甜的燉肉的家常做法如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
冰糖 :適量
老抽 鹽 大料 :各適量
白酒 :少許
主料
肉 :適量輔料
葱段 姜塊 蒜 :各適量冰糖 :適量
老抽 鹽 大料 :各適量
白酒 :少許
先把生肉涼水下鍋,冒一下,變色後撈出
炒糖色:小火,涼油放冰糖,攪拌直到融化,至糖變紅色,放肉炒,肉會變色,如果沒變色證明炒糖火候不夠
炒肉都上色後,放開水,水量莫過肉即可,大火
放葱薑蒜,白酒,老抽,大料,蓋蓋燉
大概20--30分鐘,用筷子插下肉可以穿透即可,放鹽,再燉20分鐘,出鍋
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