美味燜魚塊-燜魚塊
- 熱菜
- 關注:2.91W次
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美味燜魚塊的做法步驟
1、羅非魚一條處理乾淨,去除中間的大骨,將魚肉斬成塊
3、姜、蒜切片、葱白切段、幹辣椒切段、紅花椒20粒備用
4、取一碗,加三勺生抽、一勺老抽、一勺香辣醬,適量清水調成味汁。此處香辣醬可用豆瓣醬代替
5、鍋內加油,下姜、蒜、幹辣椒、葱白、紅花椒小火炒香
6、將醃製好的魚塊均勻的鋪在鍋裏
7、倒入調製好的味汁,煮沸後上蓋轉小火燜八分鐘
8、最後大火收汁時加點雞精,放入葱段燜一下
9、成品圖
小竅門
1、魚塊處理好先加配料醃製十分鐘,這樣可以起到去腥的作用
2、調製的味汁加入醬油和香辣醬均有鹹味,所以最後鹽的量要少放或是不放
3、魚塊入鍋燜的時間約為8-10分鐘即可,這樣魚塊才能充分吸收湯汁的味道
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/6xykyn.html