乾燒桂魚怎麼做-乾燒桂魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾燒桂魚的做法步驟

• 1、準備食材……桂魚殺洗好，背上劃幾刀，用鹽和老酒醃製15分鐘

• 2、把葱薑蒜切碎末，長尖椒切小段，午餐肉切丁

• 3、大火把油燒熱，油温要高點

• 4、把桂魚衝着乾淨，水份控幹，放進油鍋內，煎至兩面金黃，肉熟透

• 5、把煎好的魚盛出來

• 6、葱薑蒜末豆瓣醬放油鍋炒香

• 7、放進毛豆尖椒翻炒幾下，倒少量醬油（不可倒多，豆瓣鹹）最後放午餐肉

• 8、加適量水，料酒，把魚放進去燜燒，記得翻邊。（圖片忘記拍了）

• 9、待水煮的剩下不多時，加少量雞精，胡椒粉，滴幾滴香油。出鍋，散上葱花！香噴噴，魚很鮮！很下飯的一道菜