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關於薰豆腐卷的餐飲百科

薰豆腐卷怎麼做-薰豆腐卷的做法

  • 薰豆腐卷怎麼做-薰豆腐卷的做法

  • “網上找的方子！比較簡單的一道菜！因為每個人口味不同，這裏調料的用量就寫適量了！”食材明細主料豬肉餡（250g）東北幹豆腐（2張）輔料生抽（適量）葱花（適量）雞蛋（1個）鹽（適量）雞精（適量）五香粉（適量）料酒（適量）澱粉（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）薰豆腐卷的做法步驟1、把所有調料，雞蛋，葱花放...
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薰豆腐皮肉卷的做法 薰豆腐皮肉卷（烤腸味）年夜飯❗️宴客葷涼菜❗️ 薰豆腐皮肉卷怎麼做
特製熏製幹豆腐肉卷如何做簡單又好吃

  • 特製熏製幹豆腐肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這道特製熏製幹豆腐肉卷，那算是一道比較有創意的菜，我們平時都不會想到在豆腐裏面在加上一點肉，這樣一來呢，味道比較特別，營養也更加的豐富，衣服裏面含有豐富的蛋白質，味道鮮美，還可以美容養顏，所以多吃豆腐對身體...
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薰豆皮肉卷怎麼做-薰豆皮肉卷的做法

  • 薰豆皮肉卷怎麼做-薰豆皮肉卷的做法

  • 食材明細主料豆皮（2張）肉餡（適量）調料葱（適量）姜（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）胡椒粉（少許）料酒（適量）香油（適量）白糖（適量）茶葉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）薰豆皮肉卷的做法步驟1、肉餡加入葱薑末、花椒水、料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻，放置一會入味。2、豆皮...
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熏製幹豆腐肉卷如何做簡單又好吃

  • 熏製幹豆腐肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘熏製幹豆腐肉卷這道菜餚是由豬肉餡搭配豆腐皮製作而成，其中豆腐皮讓菜餚的顏色豐富，顯得更加好吃。其中豬肉餡料的香味是十分吸引人的，它讓這道菜增添香味，豬肉不但提供蛋白質和能量，還新鮮味美。大家可以讓這...
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美味豆腐卷-豆腐卷

  • 美味豆腐卷-豆腐卷

  • 食材明細主料麪粉（適量）豆腐（適量）大葱（適量）蝦皮（適量）輔料十三香（適量）鹽（適量）花生油（適量）原味（口味）未知（難度）美味豆腐卷的做法步驟1、開水和麪，麪粉裏面可以加點十三香2、大葱切葱花和蝦皮一起爆炒一下3、豆腐用刀面攆碎，入油鍋加鹽炒一下，與蝦皮葱花混合均勻4、取一塊兒面擀成長方形，把...
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薰幹豆腐卷的做法 美味的薰幹豆腐卷 薰幹豆腐卷怎麼做

  • 薰幹豆腐卷的做法 美味的薰幹豆腐卷 薰幹豆腐卷怎麼做

  • “這款幹豆腐卷，是東北的家常菜，尤其過年，就着小酒一喝，美味無窮啊，每年媽媽都會蒸一大籠，當涼菜，當然，熱吃也好吃。”食材明細主料豆腐皮（四張）肉末（500克）輔料馬蹄（300克）雞蛋（一個）配料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）五香粉（適量）鹽（適量）味精（適量）料酒（適量）生抽（適量）水澱粉（適量）五香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時...
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薰豆腐皮肉卷怎麼做-薰豆腐皮肉卷的做法

  • 薰豆腐皮肉卷怎麼做-薰豆腐皮肉卷的做法

  • “薰過的豆腐卷，色澤金黃，無任何添加，帶着肉香，非常好吃。怕麻煩的不用煙燻，蒸完後稍晾涼切塊也非常不錯。”食材明細主料豆腐皮（1張）豬肉末（300g）葱花（少許）輔料料酒（1勺）胡椒粉（1勺）糖（2大勺）鹽（適量）水澱粉（3大勺）香油（少許）姜粉（1/2勺）五香粉（1/2勺）蛋清（1個）原味（口味）薰（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）薰豆...
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薰幹豆腐肉卷怎麼做-薰幹豆腐肉卷的做法

  • 薰幹豆腐肉卷怎麼做-薰幹豆腐肉卷的做法

  • 食材明細主料肉餡（適量）幹豆腐（1張）輔料白糖（適量）茶葉（1撮）香油（少許）其他（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）薰幹豆腐肉卷的做法步驟1、準備好肉餡，我用的是做脆皮腸剩下的餡。可以用自己喜歡的各種餡料2、幹豆腐一張3、幹豆腐上均勻鋪上一層肉餡4、沿寬邊捲起來5、卷好的樣子6、卷好的...
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薰豆腐串拌黃瓜怎麼做-薰豆腐串拌黃瓜的做法

  • 薰豆腐串拌黃瓜怎麼做-薰豆腐串拌黃瓜的做法

  • “買了2大串薰豆腐串超級鹹，用兩根黃瓜拌一下，解一下鹹還挺好吃的。”食材明細主料薰豆腐串（1串）黃瓜（2根）輔料青椒（1小個）甜椒（半個）香葱（1棵）大蒜（5瓣）調料油（少許）蠔油（少許）白糖（少許）香醋（少許）香油（少許）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薰豆腐串拌黃瓜的做法步驟1、薰豆腐串1串，黃瓜2根，青...
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薰幹豆腐肉卷的做法 東北薰幹豆腐肉卷 薰幹豆腐肉卷怎麼做

  • 薰幹豆腐肉卷的做法 東北薰幹豆腐肉卷 薰幹豆腐肉卷怎麼做

  • “這是一道比較傳統的東北涼菜，其實自己在家做也很簡單。用這個煙燻的方法自己在家就可以做很多薰菜了，味道也是挺地道的。”食材明細主料豬肉末（150克）幹豆腐（2張）輔料葱（適量）姜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜麪醬（適量）十三香（適量）蠔油（適量）油（適量）澱粉（適量）蛋清（適量）白糖（適量）鹹鮮...
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口口香薰制幹豆腐肉卷如何做簡單又好吃

  • 口口香薰制幹豆腐肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘熏製幹豆腐肉卷的口感綿軟而富有彈性，製作過程肉餡兒是關鍵，若想口感好需取新鮮上好的五花肉，因五花肉肥瘦相間，口感既有瘦肉的筋道又有肥肉的Q彈。烹飪好的五花肉不僅口感好，且含糖量較低，富含優質的蛋白質和...
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美味的薰幹豆腐肉卷如何做簡單又好吃

  • 美味的薰幹豆腐肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉餡：300輔料水：一勺葱末：適量姜粉：適量五香粉：適量鹽：少許料酒：少許具體步驟1.豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中，加入葱末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁兒；2.將一...
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薰幹豆腐拌黃瓜怎麼做-薰幹豆腐拌黃瓜的做法

  • 薰幹豆腐拌黃瓜怎麼做-薰幹豆腐拌黃瓜的做法

  • 食材明細主料薰幹豆腐卷（1根）黃瓜（3根）大蒜（4瓣）輔料辣椒油（適量）香油（適量）食用油（適量）雞汁（適量）食鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）海鮮醬油（適量）鮮貝露（適量）陳醋（適量）十三香（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薰幹豆腐拌黃瓜的做法步驟1、黃瓜洗淨去皮去瓤，拍一下切成塊兒。薰幹豆腐...
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鴨腿炒薰豆腐怎麼做-鴨腿炒薰豆腐的做法

  • 鴨腿炒薰豆腐怎麼做-鴨腿炒薰豆腐的做法

  • 食材明細主料鴨腿（適量）薰豆腐（適量）輔料辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鴨腿炒薰豆腐的做法步驟1、鴨腿，薰豆腐，辣椒。2、豆腐切條，鴨腿切丁，辣椒切圈。3、燒油，倒進豆腐和辣椒炒勻。4、調入醬油炒勻出鍋待用。5、另起鍋另放油，倒進鴨...
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蒜香薰豆卷的做法 東北名菜“蒜香薰豆卷” 蒜香薰豆卷怎麼做

  • 蒜香薰豆卷的做法 東北名菜“蒜香薰豆卷” 蒜香薰豆卷怎麼做

  • “兩年前去東北探親，路經瀋陽在朋友家住了兩天。朋友的爺爺九十多歲了身體仍很健康，老人過去和自己的師傅，曾在偽滿洲國為皇帝溥儀做過飯，少年時就和師傅學了一身好手藝。偽滿洲國垮台後，他便和師傅開飯館，直至三十多年前賦閒在家。我那天到朋友家是下午，很快便晚飯時分。晚飯時...
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薰豆腐擺盤怎麼做-薰豆腐擺盤的做法

  • 薰豆腐擺盤怎麼做-薰豆腐擺盤的做法

  • “新春盛宴，元氣滿滿中國年🇨🇳新春盛宴，人人都是美食家🥟”食材明細主料薰幹豆腐（適量）輔料薰幹豆腐（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薰豆腐擺盤的做法步驟1、薰豆腐一卷兒。2、將外皮薰得比較深的部分切下，對摺成長條。3、再對摺。4、切絲，頂端不切斷。5、從一頭捲起...
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薰幹豆腐卷怎麼做-薰幹豆腐卷的做法

  • 薰幹豆腐卷怎麼做-薰幹豆腐卷的做法

  • “東北冷盤”食材明細主料肉餡（100g）幹豆腐（5片（百葉/千張））輔料料酒（1勺）雞蛋（1個）糖（1勺）鹽（2勺）雞精（1勺）葱（1根）香油（1勺）澱粉（5勺）醬油（2勺）五香粉（1勺）姜（1塊）五香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）薰幹豆腐卷的做法步驟1、豬肉餡加入所有調料順時針攪拌均勻，靜置20分鐘備用2、幹豆腐鋪平，四邊留空，中...
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熏製五香乾豆腐的做法 五香乾豆腐（熏製） 熏製五香乾豆腐怎麼做

  • 熏製五香乾豆腐的做法 五香乾豆腐（熏製） 熏製五香乾豆腐怎麼做

  • 食材明細主料幹豆腐（適量）輔料濃湯寶（適量）鹽（適量）五香粉（適量）白糖（適量）五香（口味）薰（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）熏製五香乾豆腐的做法步驟1、幹豆腐切絲，用棉線綁好2、鍋裏放水家樂濃湯寶鹽幹豆腐絲煮五分鐘入味3、煮好晾乾用風筒把水份吹乾4、白糖五香粉混合在一起5、炒鍋墊一塊錫紙（...
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薰卷煎怎麼做-薰卷煎的做法

  • 薰卷煎怎麼做-薰卷煎的做法

  • “卷煎，是一種用卷形包餡的方法，經過幹蒸而成的涼菜。一般用豆皮，蛋皮、紫菜做皮，捲上肉餡，鮮香軟嫩，色彩悦目。還可以用雞、魚、蝦肉做餡，風味各不相同。”食材明細主料豬肉餡（適量）豆皮（適量）輔料澱粉（適量）雞蛋（適量）配料料酒（適量）胡椒粉（適量）大喜大烤肉醬（適量）蠔油（適量）食用鹽（適量）鹹鮮（口...
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東北薰幹豆腐卷怎麼做-東北薰幹豆腐卷的做法

  • 東北薰幹豆腐卷怎麼做-東北薰幹豆腐卷的做法

  • “東北的薰幹豆腐卷，是小時候也不可能常吃的一道家喻户曉的菜，那時也只有在逢年過節的時候或者是來客的人時候吃上一次，隨着生活水平的提高，和飲食界的迅速發展，這道菜也許都被大家遺忘了吧，現在讓我們重温一下吧！”食材明細主料幹豆腐（適量）輔料香葱（適量）配料鹽（適量）五香粉（適量）料酒...
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豆腐皮燻肉卷怎麼做-豆腐皮燻肉卷的做法

  • 豆腐皮燻肉卷怎麼做-豆腐皮燻肉卷的做法

  • “豆腐皮豬肉卷”食材明細主料豬肉餡（400克）豆腐皮（3張）輔料雞蛋（一個）配料精鹽（少許）料酒（少許）胡椒粉（少許）花椒（少許）五香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆腐皮燻肉卷的做法步驟1、將肉餡盛入盆中，放入切好的葱薑末，調入鹽、料酒、花椒水、雞蛋、胡椒粉，再加入一湯匙温水，拌勻後醃製20分...
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薰豆腐炒肉怎麼做-薰豆腐炒肉的做法

  • 薰豆腐炒肉怎麼做-薰豆腐炒肉的做法

  • 食材明細主料薰豆腐（適量）豬肉（適量）輔料辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）薰豆腐炒肉的做法步驟1、薰豆腐，豬肉，辣椒。豆腐切條，肉切絲，辣椒切碎。2、燒油倒進豆腐和辣椒炒勻。3、加鹽炒片刻出鍋待用。4、另放油，倒進豬肉。翻炒均勻，加鹽...
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薰豆腐乾怎麼保存

  • 薰豆腐乾怎麼保存

  • 醃製過後放入冰箱冷藏或放置在陰涼通風處。薰豆腐乾要保存首先得將其進行醃製，在薰豆腐乾表面均勻撒上適量的食用鹽和辣椒麪，待其入味之後，裝入密封的容器，放入冰箱冷藏室進行冷藏；若天氣較涼，亦可放置在陰涼通風處，避免陽光直曬即可。...
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美味的薰幹豆腐卷肉如何做簡單又好吃

  • 美味的薰幹豆腐卷肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘薰幹豆腐卷肉這是一道屬於東北地區的一道特色美食。是用幹豆腐和肉一起做出來的一道肉卷類的美食。外觀屬於與金黃色的不是，用起來非常的可口。薰乾乾豆腐的話是用煙燻的方法。做出來的味道非常的地道！在家...
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