薰豆皮肉卷怎麼做-薰豆皮肉卷的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薰豆皮肉卷的做法步驟

• 1、肉餡加入葱薑末、花椒水、料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻，放置一會入味。

• 2、豆皮焯一下水去除豆腥味，用廚房紙吸乾水分。

• 3、調好的肉餡鋪在豆皮上，輕輕壓均勻。

• 4、豆皮一邊抹上少許澱粉，從另一邊捲起來。

• 5、卷好的肉卷用牙籤扎一些空，放到籠屜上。

• 6、鍋內倒入水大火燒開，轉中火蒸20分鐘。

• 7、炒鍋內鋪上錫紙，放上白糖、茶葉。

• 8、蒸好的肉卷放在炒鍋裏，蓋上鍋蓋開火燒到冒煙1分鐘左右，再關火薰1分鐘。

• 9、薰好的肉卷切成段，放入盤中。