美味的薰幹豆腐肉卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉餡 ：300

輔料

水 ：一勺
葱末 ：適量
姜粉 ：適量
五香粉 ：適量
鹽 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

1. 豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中，加入葱末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁兒；

2. 將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平；

3. 將豆腐皮捲成卷，用牙籤扎幾個眼，便於成熟不產生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘；

4. 炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖；

5. 把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中；

6. 蓋上鍋蓋，開火至鍋中冒煙十秒鐘，關火，繼續燜一分鐘至豆腐皮上色即可；

7. 立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變幹