薰豆腐乾怎麼做好吃

一提起薰豆腐乾相信大家都不陌生，誘人的色澤和滿口的香氣讓人回味無窮。其實薰豆腐乾有很多種吃法，搭配各類蔬菜既補充了蛋白質，又補充了每日所需的維生素。那麼到底該如何搭配薰豆腐乾和各類食材呢？今天就告訴大家幾種美食的製作方法：“薰豆腐乾怎麼做好吃”。

薰豆腐乾怎麼做好吃

1、祕製滷香乾

主料：薰豆腐乾400克

輔料：葱段，蒜，乾紅辣椒，大料，香葉，桂皮，丁香，冰糖，料酒，白芝麻，生抽，草菇老抽，蠔油

(1)熏製的香乾8塊(大約7釐米見方的)，大料2粒，丁香1粒

(2)先將香乾 一分為四，在香乾兩面分別切斜刀，最後兩面是交叉的效果。

(3)平鍋中加少量油，將切好的香乾煎一下。時間的長短自己決定，喜歡有嚼勁的就多煎一會。

(4)用鍋中餘下的少許油將葱、蒜、乾紅辣椒、大料、桂皮、香葉、丁香炒出香味。

(5)加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖(多少可自行調節)，小火煮至冰糖融化

(6)加入水和煎好的香乾，並加入蠔油2大勺，蓋蓋，小火燜。中間翻面一次，直至湯汁濃稠，基本收幹。

(7)最後加入芝麻，並翻拌均勻，即可

2、薰幹炒肉

主料：薰豆腐乾300克，五花肉200克

輔料：油，鹽，大蒜，生薑，細香葱，生抽

(1)準備好所用食材，把薰幹切長條，豬肉切片，姜切絲，蒜切小塊，葱切段。

(2)熱鍋放少許油把肉片下鍋煸炒出油。把姜蒜和葱白下鍋炒香出味

(3)接着加入薰幹大火炒2分鐘。

(4)調入適量生抽提色提味。把葱葉加入。

(5)最後加入適量鹽翻勻即可食用。

3、臘味蒸豆乾

主料：臘肉100克，臘腸一根，薰豆腐乾100克

輔料：豆豉，香葱，料酒，剁椒，生抽

(1)臘肉、臘腸、豆腐乾分別切片

(2)豆豉稍稍剁碎、香葱切末

(3)取一深碗，臘肉、豆腐乾、臘腸依次疊放，加入一半豆豉、剁椒、香葱。

(4)放入剩餘的所有食材，再次放入剩餘的豆豉、剁椒等。淋入1/2茶匙料酒，加入1茶匙生抽。

(5)放入蒸鍋大火蒸20分鐘左右至臘肉透明即可關火，即可食用。

4、芹菜香乾

主料：薰豆腐乾200克，水芹菜100克

輔料：油，鹽，生薑，小米椒，生抽

(1)芹菜摘除葉子，洗淨切段，小米椒，生薑切絲。

(2)香乾洗淨切段。

(3)熱鍋涼油，入生薑，小米椒翻炒。入香乾翻炒。再入芹菜翻炒。

(4)調入一勺生抽。再調入鹽，翻炒均勻。

(5)噴入適量水，燜一分鐘左右出鍋即可。

5、薰豆乾火腿拌青瓜

主料：薰豆腐乾40克，黃瓜兩根，火腿40克

輔料：大蒜，鹽，味精，綿白糖，香油，香醋

(1)黃瓜洗淨從中間一切二，再改刀成塊。薰豆腐乾切塊。火腿切和黃瓜豆腐乾大小相同的塊。大蒜切末

(2)切末的大蒜放入碗中，加入食鹽、味精、白糖。加入香醋。最後加入香油拌勻。

(3)拌勻的料汁直接澆在切好的黃瓜、火腿、豆腐乾上。吃時拌勻即可。

看完薰豆腐乾怎麼做好吃的介紹，小吃貨們是不是很心動呢？那麼就趕快動手做起來，享受一把舌尖上的美味吧。薰豆乾沒有特殊禁忌，但是在享受美味的同時也要考慮到健康哦，煙燻產品不宜多吃，會增加患癌概率。