豆腐怎麼做成豆腐乾

豆腐一直都是一種非常好吃，具有豐富營養物質的美食，它的味道非常的美味，那麼豆腐它是可以做成豆腐乾兒的，那麼豆腐怎麼做成豆腐乾，小編就針對這個問題，為大家做出了以下的資料整理，想要了解的朋友，就一起來看看這篇文章吧。

豆腐怎麼做成豆腐乾

一、食材

黃豆 一份，水 若干，紗布 幾米就夠了，磨漿機 一台

二、方法/步驟

1、首先準備一定量的黃豆，這個要看自己想做多少了。然後洗乾淨，放入一個大點的容器裏，(如果少就放入一個小的容器裏)，大約浸泡4到8小時。看黃豆是不是全都變胖了。如果黃豆都變胖了，就可以了。

2、然後就是磨黃豆了 如果家裏有石磨盤，就用磨盤最好，如果沒有就用豆漿機，把黃豆和誰按照一比五或者一比三的比例，磨成豆漿。如下圖，本人不打廣告，所以已經打了馬賽克。

3、把磨好的生豆漿放到一個鍋裏煮，燒開，直到熬開。豆漿煮開之後要加入新的磨好的豆漿 並且要不斷攪拌避免糊鍋。

4、然後用乾淨的粗紗白布，把豆漿包起來，過濾。目的是使豆漿和豆腐渣分離。

5、可以在棚上吊一個十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了一個很大的網兜。  將熬開的豆漿一瓢一瓢地倒進豆腐包中，另一個人就一搖一搖地晃動着豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流到放在下面的容器裏。

6、如果沒有十字架，可以兩個人一人一邊，拽起網兜，這樣把豆漿一邊倒入一邊搖晃，也可以的。總之要使豆漿和豆腐渣完全分離。

7、把滷水慢慢倒入過濾好的豆漿中，並不斷的攪拌，放一點滷水就就攪動一會，放一點就攪動一會。這步要耐心，很關鍵。等到慢慢感覺有細小的塊狀出現就可以的，然後靜止，蓋上蓋子。

8、過一段時間，就會在表面出現一層薄薄的皮 ，那就是豆腐皮了 可以吃的。

9、等下面成塊變成了豆腐腦，這個豆腐腦也是很好吃的東西，如果有人忍不住等幹豆腐成功，可以在這一步就把豆腐腦消滅。

10、將豆腐腦撈出，搗碎。要很均勻，然後用勺子輕輕地、均勻地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要勻，要薄。一層紗布，放一層攪碎的豆腐腦，然後再蓋一層布。再放一層豆腐腦。這一步是要放到一個長方形的磨具中進行，因為幹豆腐是長方形的，還有，這步需要擠壓。所以最好是用小木板做一個即可，也很簡單。注意的是長方形模具的底部留有小孔，這是為了擠壓時候水分從那裏被擠出。

11、待把紗布豆腐腦都放好後，就蓋上模具的蓋子，擠壓一點一點向下擠壓。直到水分擠壓乾淨。

12、壓制好後，取下重物或卸下旋緊的絲槓，一層層取下長方形模具，再一層層將幹豆腐包與幹豆腐分離，就這樣豆腐乾做好了。

以上就是小編為大家整理的關於豆腐怎麼做成豆腐乾這個問題的全部資料了，希望小編整理的這些資料能夠讓大家瞭解到豆腐怎樣做成豆腐乾兒，然後能夠成功的把豆腐做成豆腐乾兒，並且享受到他們的美味。那麼想要仔細學習的朋友，就一定不要錯過這篇文章，因為裏面有非常詳細的介紹。