白灼蝦的做法 白灼蝦——最鮮美的活蝦吃法 白灼蝦怎麼做

“對於新鮮活蝦，白灼的方式是最好的選擇，能最大程度保持海鮮原有的鮮美味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白灼蝦的做法步驟

• 1、材料，新鮮活蝦400克。

• 2、配料：葱、青紅椒、香菜、生抽或者蒸魚豉油、食用油。

• 3、蝦沖洗一下。

• 4、沖洗淨的蝦加入稍許料酒晃均勻備用。

• 5、配料菜、葱等切成沫。

• 6、菜沫放置碗中，加入生抽或者蒸魚豉油調拌均勻。

• 7、鍋預熱加入食用油，燒熱。

• 8、燒熱的油澆入調料碗中，調拌均勻備用。

• 9、鍋中加水燒開鍋，或者直接加入開水，不要太多，估計剛剛沒過蝦即可滴入幾滴食用油，水開後下入蝦蓋鍋蓋3分鐘即可，不要超過5分鐘。

• 10、煮好的蝦全都彎腰弓背（新鮮的表現）通體橙紅色。

• 11、和調味汁一起成盤上桌。