白灼蠶蝦怎麼做-白灼蠶蝦的做法

“野生鮮活大蠶蝦，最好的烹飪方法就是白灼，原汁原味，保持了蝦的鮮、甜、嫩、Q彈口感……”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白灼蠶蝦的做法步驟

• 1、準備鮮蝦適量，去掉蝦線和蝦鬚，清洗乾淨。

• 2、鍋中倒入適量清水，加入適量鹽、料酒和薑片大火煮沸。

• 3、將蝦倒入鍋中再次燒到沸騰關火，然後讓蝦在鍋裏靜置1到2分鐘（水沸騰時用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻，煮的時間根據蝦的量和大小來調節）。

• 4、在煮蝦時滴幾滴食用油可以讓蝦的顏色更有光澤度

• 5、將蝦撈出控幹水份裝盤，撒葱花即可。

• 6、蘸汁：將蒜末放入小碗中，然後加適量的白糖、米醋、味極鮮攪拌均勻就好了。（喜歡雞粉的可以適量加點）

• 7、鮮、甜、Q彈

• 8、蘸上蘸汁，口感更加豐富。

小竅門

有過敏性疾病患者要慎食。