愛心白灼蝦怎麼做-愛心白灼蝦的做法

“新鮮蝦做白灼可以最大限度的保留蝦的原始味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

愛心白灼蝦的做法步驟

• 1、白灼蝦一定要選鮮活蝦為原料。凍蝦是吃不出鮮蝦哪種鮮甜的味道。

• 2、剪蝦鬚。孩子比較小的，蝦頭上尖尖的蝦槍也要剪掉。

• 3、去蝦線。活蝦去蝦線，先從蝦頭處挑斷。尾巴上數第一節用牙籤挑一下，輕輕抽出。捏緊蝦身，小心別讓蝦刺給扎一下。

• 4、鍋中放兩三片生薑，一勺黃酒煮開，下入處理好的蝦，煮至鍋開，稍停2、30秒就撈出。

• 5、出鍋裝盤

• 6、兩瓣蒜切末，生薑兩片切末，加入1勺生抽，1勺香醋，1勺紹酒（沒有就拿料酒代替），3克芥末醬（青芥末和黃芥末都可以，青芥味衝，黃芥味稍輕）。

• 7、裝盤上桌