白灼大蝦的做法 白灼大蝦好不好吃關鍵就在這蘸料 白灼大蝦怎麼做
- 家常菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白灼大蝦的做法步驟
1、準備好食材。
2、大蝦抽去泥腸洗淨,生薑一半切片一半切末,香葱2棵打成葱結,1根切碎末。
3、鍋內加入水,放葱結和薑片和3克鹽煮開後把大蝦倒入煮開加1勺料酒繼續煮開即可撈出。
4、準備蘸料:把葱薑蒜末和小米椒放入容器中,加2勺生抽,1勺蠔油,1勺蒸魚醬油(豆豉醬油也可以)1勺米醋,2克白糖,1小勺芝麻香油攪拌均勻,鍋燒熱加10毫升植物油燒熱後倒入蘸料碗中即可。
5、把煮好的大蝦依次把蝦頭切去,然後擺盤。
6、這道簡單易做,營養豐富的白灼大蝦就完成啦!
7、好不好吃你試試就知道啦。
小竅門
大蝦煮的時間不宜太久,大蝦煮開後一般一分鐘左右就可以了;這樣才能保持大蝦的鮮味,不然蝦肉就容易老。
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