白灼蝦的做法 無水版白灼蝦 白灼蝦怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白灼蝦的做法步驟
1、基尾蝦半斤小葱四根姜一小塊
2、開小火,在鍋中放入三湯匙料酒,加入一茶匙海鹽,二茶匙糖,四根葱白,一小塊姜拍碎加入,
3、倒入蝦;
4、蓋上鍋蓋轉中火,大概三分鐘左右,打開鍋蓋,這時基尾蝦全部變紅,
5、放入葱綠段,翻炒半分鐘即可盛盤。
小竅門
海鮮自身帶水,白灼時能少放水就儘量少放水;糖可以調鮮味
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