白灼蝦爬子怎麼做-白灼蝦爬子的做法
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“蝦爬子也叫皮皮蝦,是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節,此時食用為最佳。肥美鮮活的蝦爬子最適合的就是白灼和清蒸了,通常清水煮後直接食用或沾陳醋使用是我們家最簡單的吃法,今天白灼後做了沾汁食用也還不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白灼蝦爬子的做法步驟
1、原材料蝦爬子清洗乾淨。
2、煮鍋水燒開後加入薑片,加入蝦爬子煮熟。
3、小碗加入1湯匙生抽、2湯匙陳醋、一點點白糖並攪拌均勻。
4、炒鍋燒熱後加入植物油、花椒、乾紅辣椒爆香後將調料鏟到鍋邊。
5、調料汁中加入葱花,將熱油澆到上面。
6、煮熟的蝦爬子沾調料汁食用。
小竅門
1、家裏人不太習慣這個調料汁,還是喜歡直接沾食陳醋,我還是比較喜歡的。
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