叉燒肉的做法 愛心叉燒肉 叉燒肉怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

叉燒肉的做法步驟

• 1、豬肉洗淨，切成長條狀，並用牙籤扎一紮，以便醃製時好入味。

• 2、姜切成細丁，和豬肉一起醃製，可以去肉腥味。先用老抽均勻地抹在豬肉條上，然後塗上厚厚一層李錦記叉燒醬（圖片上拍的不清楚，這裏註明，這個牌子的比較接近廣式正宗叉燒肉的口味）。

• 3、入保鮮盒醃製一天後（醃製期間放在冰箱保鮮層），翻個身，再醃製一天。一般兩天後味道就ok了。

• 4、兩天後，豬肉條就醃製得有點乾乾硬硬的，這樣就是達到效果了。

• 5、要吃的時候，可以選擇烤箱，或是微波爐。我是用的電壓力鍋的“無水焗”功能。用我家的奔騰電壓力鍋為例，我按下“無水焗”檔，然後，選擇“肉焗”功能，先焗上大約五分鐘，揭開鍋蓋，翻個身，再焗五分鐘，這樣就完成了。

• 6、全部焗好後，切片，淋上醬汁。有沒有流口水（¯﹃¯），O(∩_∩)O哈哈~

• 7、燙幾根青菜，配上椒香香乾，愛心飯糰，加上叉燒肉，擺個盤，豐富的營養均衡的一餐。O(∩_∩)O~